地域を食べるをデザインする。
というテーマで会社を立ち上げ、いくつか商品開発を行ってきましたが、本日また新しい商品が誕生しました。
その名も、酒粕クリーム「ホンノリカスカナ」
詳しくはHPをご覧ください。
http://www.sake-kasu.jp/
酒蔵の多い新潟県において、酒造りの工程の中ででてくる酒粕の活用はずっと悩みのタネ。
私も酒蔵と一緒に仕事をしたり、新潟を世界に発信、というテーマでは確実に出てくる日本酒。
ですが、その副産物の酒粕は難しいレシピや利用方法の不透明さで活用が進んでおらず、もっと手軽に活用できればと思い、美容と健康に効果を発揮する酒粕の特徴を活かして女性向けに商品を開発しました。
酒蔵さんに話を聞くと、産業廃棄物として逆にお金を払って捨ててしまっているということ。
これはかなりシビアな状況だなと、策を練っていました。
反面、酒粕には栄養素として女性にいいことづくめという事実も。
私の口からは伝えきれないので、効能についてまとめたページをご覧ください。
「酒粕生活がもたらすパワーまとめ」（http://matome.naver.jp/odai/2145104081152556601）
読みました？
とにかくすごい効能なんです。
杜氏さんの肌がおじいちゃんになってもすべっすべなんてことは有名ですが、体の中からも美容と健康を維持してくれる酒粕を、なんと捨てていたというから黙っていられないじゃないですか。
ということで、FARM8女子スタッフの奮闘の結果、何とか商品が誕生しました。
味はクリームチーズ味とジンジャーシロップと練乳の3種類。
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| 酒粕クリーム クリームチーズ味 |
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| 酒粕クリーム ジンジャーシロップ |
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| 酒粕クリーム 練乳 |
女性向けだけに、ほんのりとオシャレな感じに仕上がりました。
ネーミングも、一緒に活動してくれているボランティアの学生たちに決めてもらい、アラフォーのおじさんからは到底考えつかなかった名前。
みんなありがとう！
みんなありがとう！
かわいらしいシンプルな商品として、世に広がってほしいものです。
本日発売ということでしたが、朝から問合せやら注文やらでてんやわんやとうれしい悲鳴を上げさせていただき、出だし好調という感じです。
多くの方に食べてもらいたいのはもちろんですが、私たちでは思いもしなかった美味しい食べ方なんかを編み出して、共有してもらえたらいいなと思い、Instagramを活用してこんなサイトを立ち上げました。
名付けて、酒カスタグラム（笑）
ハッシュタグで、＃酒粕クリーム か ＃ホンノリカスカナ と入れて投稿したものは、すべてこのサイトに集まります。
もし買って食べていただいた方で、「この食べ方美味しい！」と思ったら、すかさず写真を撮ってinstagramに投稿してみてください。
また、「レシピいらずの酒粕生活」と銘打ってECサイトを立ち上げていますが、ほんの一言レシピをためていけるサイトをTumblrで作成しました。
1分レシピって書いてありますが、1分もかかりません（笑）
例えば、こんなレシピ
①パンde酒粕
酒粕クリームシリーズどれを塗ってもオススメなスタンダードな食べ方。
ふっくら膨らむクリームがふわとろなので、塗ってからトーストするのがオススメ！ですが焼いてから塗ってもどちらも美味しいです。焼いたバンのほうが塗りやすく、クラッカーに乗せたようにサクサク食べられます。
②クラッカーde酒粕
意外とこれがシンプルに一番おいしいかも。酒粕クリームクリームチーズ味はクラッカーやナッツと相性抜群。クラッカーに酒粕クリームをちょっと乗せてアクセントをつけるだけでワインやカクテルのお手軽前菜に。私はおやつに。
③ヨーグルトde酒粕
ヨーグルトにはジンジャーシロップも練乳もよく合います。
特にジンジャーシロップは生姜の温活効果も手伝って、
「乳酸菌×酒粕×生姜」の無敵の組み合わせ。しかもこの味は癖になる。
美容と健康と美味しさを一石三鳥でとるなら毎朝この組み合わせに決まりですね。
などなど。
こんな食べ方を簡単に見てもらえる動画も作っちゃいました。（Windowsムービーメーカー作）
商品が世に出ていくのは、なんかこう楽しくも不安で、でもやっぱり楽しくて。
こういういろんな食べ方をみんなで味わって、体も良くなり、地域も良くなる。
こんな商品を出したかったんで、発売できて感無量です。（本番はこれからですが）
ということで、今日からデビューした酒粕クリーム「ホンノリカスカナ」。
皆さまよろしくお願いします。
ちなみに、本日発売にもかかわらず、すでに多数のメディアが取り上げてくれました。
感謝感謝です。
http://top.tsite.jp/lifestyle/table/i/27194007/◆チーズ、ジャム、バターの代わりに使える！お手軽新潟発の「酒粕クリーム」いかが？ [gunosy]
https://gunosy.com/articles/R3S0T
◆美容と健康への意識の高い女性の朝食に酒粕を | 美容経済新聞 http://bhn.jp/news/51743
◆女性の朝食に酒粕を～酒粕クリームシリーズ「ホンノリカスカナ」 @ANZ_magazine
http://anz-media.com/ja/2530/
◆チーズ、ジャム、バターの代わりに使える！お手軽新潟発の「酒粕クリーム」いかが？ - エキサイトニュース
http://www.excite.co.jp/News/woman_clm/20160111/bg_mania_2016_2_147022.html
この場を借りて御礼申し上げます。
株式会社FARM8
樺沢 敦
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